Elios Negroamaro del Salento 2022

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

De Negroamaro del Salento is de net even iets volwassenere stijl ten opzichte van de vino rosso. Dezelfde zachte zwoele en rijpe stijl. Maar dan met een klein likje hout wat het dan toch echt een andere beleving geeft. Nog steeds toegankelijk en erg gul, maar nu met die zoete specerijen die we van houtrijping kennen. Net even iets serieuzer. Het is maar net waar je zin in hebt. Budgetvriendelijke optie! – Rianne Ogink

De wijnstreek Salento ligt in Apulië, diep in Zuid-Italië. Ondanks de zuidelijke ligging is het minder warm dan in het binnenland van Italië. De aanwezigheid van veel zeewater rond deze landtong tempert het klimaat en het is er daardoor relatief koel. Het is dan ook een wijnstreek waar de druiven lang door kunnen rijpen en frisheid behouden.

De cantina van Cellino San Marco is hypermodern uitgerust en verwerkt de geoogste druiven volgens de laatste inzichten. Het resultaat op de autochtone druivensoort negroamaro is uitstekend. Na een korte rijping op eikenhouten fusten ontstaat een volle, zachte smaak met behoud van de natuurlijke frisheid van de negroamarodruif. Daarnaast blijven de rijpe fruitgeuren aangenaam aanwezig.