Château Lassalle Graves Blanc 2022

Luxe witte Bordeauxwijn voor een zacht prijsje!

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Witte wijn uit de Bordeaux streek. Minder bekend dan de fameuze rode wijn, maar daarmee zeker niet minder plezierig. Château Lassalle maakt in de Graves appellatie een klassieke blend van sauvignon blanc en semillon. Een stijl net even wat rijker dan je misschien van de Loire sauvignon blanc gewend bent. Aromatisch, vol, zacht, lekker bij rijke sauzen of pasta carbonara. Het is betaalbare luxe en het bewijs dat goede Bordeauxwijn niet duur hoeft te zijn. – Rianne Ogink

Het familie domein Château Lassalle wordt gerund door Fabien Lalanne en zijn vrouw Perrine. Het koppel dat sinds 2005 een nieuwe wind blaast door het domein heeft grote kwaliteitsstappen gemaakt. En dat is niet onopgemerkt gebleven door binnen- en buitenlandse pers. Graves, de appellatie die bekend staat voor zowel witte als rode wijnen, is lang onderbelicht gebleven. Lassalle brengt daar verandering in met hun waanzinnige prijs-kwaliteit wijnen!

Van ongeveer negen hectare worden Semillon en Sauvignon Blanc geoogst. Deze klassieke Bordeaux blend doet het enorm goed op de kalkhoudende bodems van Graves. De druiven worden met de hand geplukt en streng geselecteerd. Alleen de beste druiven eindigen in de wijnmakerij. De Sauvignon welt een paar uur op de schillen voor extra extractie van smaak, de Semillon wordt direct geperst. Het druivensap wordt vervolgens vergist op stalen tanks voor optimale fruitexpressie. De jonge wijn rijpt vervolgens nog acht maanden op kleine houten fusten. De gistcellen die onder in de vaten zijn neergeslagen zorgen voor een extra zachte en diepgaande smaak. 

Het resultaat is een uiterst charmante en genereuze witte Bordeauxwijn die met trots Graves representeert. Probeer het eens bij gebakken coquilles of gerechten met romige sauzen. Aanrader!