Mount Langi Ghiran Victoria Billi Billi Shiraz 2021

Het rode visitekaartje van Mount Langi Ghiran

Het verhaal van Mount Langi Ghiran begon in 1969 toen de geëmigreerde Fratin broers zich settelden in Victoria. De eerste wijngaard die ze aanplantten was de iconische ‘Langi Old Block Shiraz’. Aanplant van Cabernet Sauvignon, Riesling, Merlot en Cabernet Franc volgden. De broers hadden meteen succes met hun cool koele klimaat wijnen. Victoria is een ‘cool climate’ regio, naar Australische begrippen dan.

Als de ‘instapwijn’ of liever gezegd het visitekaartje van een domein van deze kwaliteit is dan weet je dat je goed zit. De druiven voor de Billi Billi komen van verschillende wijngaarden om de ultieme Shiraz expressie weer te geven. In de blend zit ook een groot aandeel van het beroemde Langi block, misschien verklaard dat de kwaliteit. Er worden duidelijk geen concessies gedaan, daar houden we van!

De druiven worden zonder te kneuzen overgeheveld naar grote betonnen vaten met een open top. De gisten werken vervolgens hard om het zoete druivensap om te zetten naar een droge wijn. De punch-downs en pump-overs helpen het team om kleur en tannine van de schillen te onttrekken. Het resultaat is een intense rode wijn die knalt van de fruitigheid. De zachte tannine en mooi geïntegreerde zuren zorgen voor een smakelijk geheel!