- Op werkdagen voor 17.00 uur besteld, volgende dag in huis
- Gratis verzending vanaf 30 euro
- Bestellen per fles
- 11+1 korting bij 12 dezelfde flessen
34,20
Vanaf 12 flessen 31,35 per fles
De reserve serie van de Morgenzon zijn misschien wel onze favoriete Zuid Afrikaanse wijnen. Het imponerende Morgenzon estate maakt hier haar faam meer dan waar. De wijnstokken worden hier in de watten gelegd, nog net niet met de nagelschaar getrimd en bezongen met 24/7 barokmuziek. De kwaliteit druiven is dan ook van het hoogste niveau.
Zo komt het fruit voor de Reserve Chenin Blanc uit een wijngaard die al ruim vijftig jaar oud is. Het indrukwekkende perceel geeft relatief lage rendementen met druiven van bijzonder hoge kwaliteit. De ligging, vlak bij False Bay, zorgt voor een constante koele bries door de wijngaarden en een natuurlijke zuurstructuur in de uiteindelijke wijn.
Om optimale rijpheid te garanderen zijn de druiven in drie rondes geplukt. Enkel perfectie is goed genoeg voor Alastair en zijn team. De hele trossen worden geperst en vervolgens vergist het sap in Frans eiken vaten met natuurlijke gisten. Ongeveer twintig procent van het geheel krijgt ook een malolactische vergisting wat zorgt voor een extra romige structuur. Uiteindelijk rijpt de wijn nog eens tien maanden in vat voor de optimale balans. Een knap staaltje wijnmaken wat ons betreft! Perfecte harmonie tussen een charmant fruit karakter en een zalige romigheid.
Krachtige Chenin Blanc: volgele tint en nuances van rijp fruit, eikenhout en licht vuursteen in de geur. De volle en droge smaak zet krachtig in en eindigt aromatisch, met een sappige, frisse afdronk.
Fraaie wijn bij vele visschotels, zoals schaal- en schelpdieren, maar ook gebakken of gegrilde zeevis.
Op dronk na één jaar, gemakkelijk houdbaar tot tien jaar na de oogst.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Zuid-Afrika |
| Herkomstgebied | Stellenbosch |
| Producent | DeMorgenzon Estate |
| Oogstjaar | 2022 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 14,00% |
| Druivenrassen |
100% Chenin Blanc |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Jaar | Onderscheiding | |
| 2022 | Perswijn - november 2024: 17/20 Excellent | Intens, krachtig, rijk | |
| 2022 | Vinous | Neal Martin - september 2024: 93/100 punten | This is an excellent Chenin Blanc | |
| 2022 | Tim Atkin MW - Special Report South Africa 2024: 95/100 punten | Very well balanced | |
| 2022 | Platter's Wine Guide 2024: ***** Superlative. A South African classic | 97/100 punten | Brimming with generously ripe stonefruit | |
| 2021 | Vinous | Neal Martin - november 2023: 93/100 punten | This has impressive complexity | |
| 2021 | Tim Atkin MW - Special Report South Africa 2023: 94/100 punten | A rich, concentrated, acid-driven white | |
| 2021 | Tim Atkin MW - Special Report South Africa 2022 Top 100: 94/100 punten | A rich, concentrated, acid-driven white | |
| 2020 | Perswijn - september/oktober 2023: Geselecteerd als betaalbare klasse | 17,5/20 punten | Excellent |
Laten we eerst melden dat de wijn erg lekker is – en dan pas vertellen dat het Zuid-Afrikaanse wijnbedrijf De Morgenzon barokmuziek aan de druiven laat horen... 24 uur per dag. De druiven worden er mooi rijp van, zeggen ze, en ook de wortels van de wijnplanten groeien er beter door.
Het is tekenend voor de houding van dit wine estate in Stellenbosch: de mensen hier doen er alles aan om de schoonheid van de wijngaarden en hun omgeving te vangen in de wijn. Het spreekt vanzelf dat ze daarbij duurzaam en met respect voor de natuur te werk gaan. Zo is er niet alleen veel aandacht voor biodiversiteit in en om de wijngaarden, maar bijvoorbeeld ook voor het leven in de bodem. Uit dode aarde kan immers geen levendige wijn voortkomen.
Het streven van wijnmaker Alastair Rimmer is wijnen te maken die de fruitigheid van de Nieuwe Wereld combineren met de elegantie van de Oude Wereld. Daarvoor heeft DeMorgenzon goede kaarten in huis. De wijngaarden liggen op 200 tot 400 meter hoogte. Die hoogte (en de zeewind) brengt koelte met zich mee, waardoor de wijnen frisser zijn, terwijl de zon en lage luchtvochtigheid zorgen voor gezonde, heerlijk rijpe druiven. Of zou dat toch de muziek zijn?
Ingrediënten voor 4 personen:
Bereiding
De olijfolie in een grote pan en op een middelhoog vuur verhitten en daarin de spek in 5-8 minuten lichtbruin bakken. Meer olijfolie, ui en groene paprika toevoegen en ongeveer 5 minuten meebakken tot de groenten zacht beginnen te worden. Dan knoflook, tomaten, chorizo en laurierblad toevoegen en dit mengsel ongeveer 4 minuten laten braden. Ondertussen roeren.
Linzen en water toevoegen. Het water moet ongeveer 2,5 cm minder onder de oppervlakte van de linzen komen te staan. Op een hoge vlam aan de kook brengen.
Als het kookt het vuur laag zetten en 15-20 minuten in een open pan laten sudderen tot de linzen net gaar zijn. De aardappels en wortels erdoorheen scheppen en nog eens 12-15 minuten laten doorkoken totdat de soep/schotel gaar is. Garneren met de peterselie.
Bronvermelding: Eten en Wijntips zomer 201413,95
Vanaf 12 flessen 12,80 per fles
22,60
Vanaf 12 flessen 20,75 per fles
13,95
Vanaf 12 flessen 12,80 per fles
