Elvia Utiel-Requena Viura-Sauvignon Blanc 2023

Verfrissende, dorstlessende witte Spanjaard

Wie had gedacht dat er zo’n spat zuivere en verfrissende witte wijn kon komen uit een gebied als Valencia? De sub regio Utiel-Requena heeft hier een groot aandeel in. Bodegas Elvia produceert hier wijnen van biologische druiven. 

Het plateau waar het op gelegen is heeft met de hoogteligging van 600-900m een ultieme troef in handen. Wijnmaker Luis Miguel Calleja en zijn team hebben hier profijt van de verkoelende Atlantische wind en grote verschillen tussen dag en nacht temperaturen. Met name het internationale druivenras Sauvignon blanc heeft hier profijt van. De druiven behouden hier hun sprankelende zuren en vormen de basis voor een expressieve stijl wijn. 

Het team voegt hier nog een beetje lokale Viura aan toe voor extra vulling. De vergisting op koele temperaturen in roestvrijstalen tanks zorgen voor de meest pure expressie van het geheel.  Al met al de perfecte huiswijn!