Elvia Utiel-Requena Bobal Rosado 2023

Verleidelijke, sappige Spaanse biorosado

Er wordt al sinds mensenheugenis wijn gemaakt in Utiel-Requena, sub regio van Valencia. Het is één van de regionen die niet stil heeft gezeten en met de tijd is meegegaan. Tegenwoordig staan ze bekend voor de moderne, fruitige en toegankelijke wijnen.

Bodegas Elvia produceert hier wijn van biologisch geteelde druiven. Het klimaat van het hooggelegen wijngebied leent zich hier uitstekend voor. De vele zonuren en Spaanse hitte worden getemperd door verkoelende invloeden van de Middellandse zee. Daarnaast helpt het plateau, wat op zo’n 600-900m hoogte ligt, voor een groter verschil in dag en nacht temperatuur. Dit maakt dat de sterspeler van dit gebied, de Bobal druif, mooie zuren en frisheid behoud. 

Wanneer de biologische druiven geplukt worden gaan ze rechtstreeks naar de pers en vervolgens door naar roestvrijstalen tanks voor de alcoholische vergisting. De schillen worden zo snel mogelijk van het sap gehaald om niet te veel kleur te onttrekken. Het resultaat is een super fruitige, toegankelijk en lichtgekleurde rosé. En nog vriendelijk voor de portemonnee ook!