- Op werkdagen voor 17.00 uur besteld, volgende dag in huis
- Gratis verzending vanaf 30 euro
- Bestellen per fles
- 11+1 korting bij 12 dezelfde flessen
8,70
Vanaf 12 flessen 8,00 per fles
De familie Fausti is van oudsher bekend om hun topkwaliteit rode wijnen. Ze laten zich echter niet beperken en hebben ook heerlijke witte varianten weten te produceren. De wijn is een originele blend van lokale Trebbiano-, Pecorino-, en Passerina druiven. De druivenrassen zijn perfect geschikt voor de lokale klimaatomstandigheden. Eenmaal in de kundige handen van vader Quinto en zoon Alighieri resulteert het in een top Italiaanse wijn.
Het fruit wordt in de vroege ochtenduren geplukt zodat het fruit zo koel mogelijk in de wijnkelder arriveert. Lage temperaturen en vergisting in roestvrijstalen tanks benadrukt de natuurlijke frisheid in de uiteindelijke wijn. Het resultaat is een zeer pure stijl met een prachtige textuur op het palet. Een originele wijn die geschikt is voor ieders portemonnee.
Geurig, fruitig aroma met een volle, ronde en zachte smaak en een mooie, aromatische afdronk.
Uitstekend bij vis en licht gevogelte. Bovendien prima als aperitief.
Nu op dronk en indien gewenst te bewaren tot twee jaar na de oogst.
Wijnmakers komen maar zelden uit het niets tevoorschijn. Meestal bouwen ze voort op iets dat al bestond. Zo ook Quinto Fausti. Zijn bedrijf, Tenuta de Angelis in Piceno (in het zuiden van de Italiaanse streek Marken, aan de Adriatische kust), stamt uit de jaren vijftig van de vorige eeuw. Het kostte de oprichters heel wat inspanning om een eigen wijnkelder voor elkaar te boksen en 50 hectare wijngaarden te verzamelen. Fausti zette het werk voort met een nieuwe wijnkelder, meer hectaren en een omslag van kwantiteit naar kwaliteit.
Inmiddels is Tenuta de Angelis een gevestigde naam met een sterke reputatie. Het bedrijf maakt wijnen van de klassieke druiven van de streek, zoals montepulciano, sangiovese en de herontdekte witte pecorino, maar ook van internationaal bekende rassen als chardonnay en cabernet sauvignon.
Quinto’s filosofie is eenvoudig: hij wil wijnen maken die aansluiten bij de smaak van de wijndrinker van nu. Fruitig, aangenaam fris, maar wel met karakter. Dat klinkt aanzienlijk simpeler dan het is. Fausti krijgt het elk jaar weer voor elkaar dankzij hard werken, enorme vakkennis – in de streek noemen ze hem ‘de ingenieur’ – en grote ervaring. Een mooie en uitdagende erfenis voor zijn zoon Alighiero, die naar verwachting zijn vader gaat opvolgen.
Chermoula is een smaakmaker uit de Noord-Afrikaanse keuken, meestal gebruikt voor visgerechten. De samenstelling kan flink variëren, maar knoflook, citroen, olijfolie en komijn zijn bijna altijd vaste ingrediënten.
Ingrediënten:
Voor de chermoula:
Bereidingswijze
Wijn & Spijs:
De Falerio is een serieuze wijn: rijp, met hints van boter, bloemen en kruiden en met een frisse, lange afdronk. Bij deze kruidige dorade werkt die frisse afdronk heel prettig omdat het de mond spoelt, zonder de smaak van de vis te overheersen. De wijn krikt de smaken van de kruidige vis juist omhoog.
9,95
Vanaf 12 flessen 9,15 per fles
10,20
Vanaf 12 flessen 9,35 per fles
11,50
Vanaf 12 flessen 10,55 per fles
