- Op werkdagen voor 17.00 uur besteld, volgende dag in huis
- Gratis verzending vanaf 30 euro
- Bestellen per fles
- 11+1 korting bij 12 dezelfde flessen
GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER
Richard Kershaw is als Master of Wine één van de grote namen in de wijnwereld. Hij heeft zich een tijd geleden gevestigd in de koele Zuid-Afrikaanse regio Elgin. Zijn technische en analytische achtergrond zie je ook terug in zijn wijnen. De Clonal Selection pinot noir is een range waarbij hij verschillende wijnen maakt van verschillende soorten Pinot Noir. In dit geval is het een hele elegante, fruit gedreven en bijna bloemige stijl. Zacht en verfijnd, zoals we het druivenras graag zien. De wijn heeft een tijdje op hout gerijpt en dat geeft het net wat extra complexiteit. Het kost wat, maar dan heb je ook wat! Waanzinnige! – Rianne Ogink
46,50
Vanaf 12 flessen 42,65 per fles
Je zou het wellicht niet denken, maar Zuid-Afrika beschikt over wijnregio’s met een koel klimaat. Denk je dat er geen Pinot Noir en Chardonnay verbouwd kan worden hier? Think again! De wijngaarden van Elgin aan de zuid kust van Zuid-Afrika op een kleine tien kilometer van de oceaan met haar verkoelende invloeden. In de Elgin vallei genieten ze van een groot verschil tussen dag en nacht temperaturen waardoor de druiven hun natuurlijke frisheid en elegantie behouden
Voor de Pinot Noir plantte Richard Kershaw drie (hoe kan het ook anders) Franse klonen aan. Hoe kan het ook anders. Richard is een van de weinige Masters of Wine en combineert zo wetenschappelijke wijnkennis met de praktijk. De wijngaarden zijn specifiek uitgezocht op hun bodemsoort en microklimaat. Alles is tot in de puntjes uitgedacht.
De druiven worden geplukt met de hand wanneer deze optimaal rijp zijn. Alle druiven worden van de tros geschud en vervolgens weken de schillen nog enkele dagen op het sap. De alcoholische vergisting gebeurt spontaan door middel van gist culturen die in de kelder zweven of vanuit de wijngaard met het fruit zijn meegekomen. Eenmaal uitvergist rijpt de jonge wijn voor een klein jaar op Frans eiken vaten. Het resulteert in een uitgesproken stijl Pinot die zowel elegantie als smeuïgheid heeft. Het is een luxe wijn die veel indruk maakt.
Heldere, lichtrode kleur. Verfijnd aroma met rood fruit, florale tonen en iets toast. Ook in de smaak zeer elegant: sappig fruit, mooie frisse zuren, een lichte structuur en fijne tannines.
Ideaal bij verfijnde gerechten met gevogelte of lam.
Nu mooi en ten minste houdbaar tot tien jaar na de oogst.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Zuid-Afrika |
| Herkomstgebied | Elgin |
| Producent | Kershaw Wines |
| Oogstjaar | 2020 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,00% |
| Druivenrassen |
100% Pinot Noir |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
De Brit Richard Kershaw is een van die zeldzame mensen die zowel de theoretische als de praktische kant van wijn helemaal in de vingers heeft: hij is Master of Wine én succesvol wijnmaker. In 1999 emigreerde Richard naar Zuid-Afrika, leerde daar het wijnmaken en begon in 2012 voor zichzelf.
De wijngaarden van Kershaw Wines liggen in Elgin. Dit wijngebied in de West-Kaap is volledig door bergen omgeven en ligt maar 10 kilometer van de oceaan. Het klimaat is er dan ook koel, met een sterk verschil in temperatuur overdag en ’s nachts: goed voor de ontwikkeling van aroma’s in de druiven. Kershaws handelsmerk zijn klonen van wijnstokken – voornamelijk chardonnay en syrah – die volledig zijn afgestemd op het terroir van de percelen waarin hij ze plant. En ook die percelen zijn zeer zorgvuldig uitgezocht op hun ligging en bodemsamenstelling.
In de kelder probeert Kershaw de wijn zo min mogelijk te ‘verstoren’ met allerlei ingrepen. Hij bedenkt slimme alternatieven voor bestaande methodes. Zo gebruikt hij blokken diepgevroren koolzuurgas om bepaalde delicate wijnen mee ‘door te roeren’: de bubbels van het gas zorgen voor beweging in de wijn, zonder dat er zuurstof bij komt. Kershaws wijnen zijn dan ook iets heel bijzonders: intens maar elegant, complex en verfrissend, met een uitgewogen balans en een mooie, lange afdronk.
44,50
Vanaf 12 flessen 40,80 per fles
