- Op werkdagen voor 17.00 uur besteld, volgende dag in huis
- Gratis verzending vanaf 30 euro
- Bestellen per fles
- 11+1 korting bij 12 dezelfde flessen
GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER
Waarom zou je je bubbels alleen voor feestelijke gelegenheden bewaren als je ook de dag kan vieren. Het leven is een feestje en met deze cava krijgt alles een sprankelend randje! Lekker strak, knisperend fris, een vriendelijke bubbel en dat waar iedereen naar snakt na een lange werkdag. Gun jezelf dit. Klein bakje chips op tafel of wat verse groente met een frisse dip is al voldoende voor een waardige wijn-spijs combinatie. – Rianne Ogink
9,20
Vanaf 12 flessen 8,45 per fles
Met de modernste technieken en uiterste zorg maken ze bij de Pró hun Cava. Het leven moet gevierd worden en dat kan al bij de kleinste momenten vinden ze in Penedès. Met de uiterst betaalbare bubbel creëren ze een feestelijke wijn die geschikt is voor ieders portemonnee. De klassieke ‘méthodo tradicional’, de techniek die we kennen uit de Franse Champagne regio, wordt gezien als de meest kwalitatieve bereidingswijze. Het zorgt voor extra diepgang, verfijning en complexiteit. Het kan dan ook niet anders dat de Pró ook voor deze bereidingswijze kiest.
Om het label ‘Cava’ te mogen gebruiken moet de wijn minimaal negen maanden rijpen met de gist van de tweede vergisting. Bij de Pró gaan ze een stapje verder. Minimaal vijftien maanden trekken ze uit voordat ze hun bubbel op de markt brengen. Die extra rijpingsperiode geeft de wijn een aangename zachtheid en extra rijkdom. De druiven voor deze klassieke blend, 50% Xarello, 30% Macabeo en 20% Parellada komen uit het hart van de regio. Samen zorgen ze voor een uiterst verfrissende, strak droge en toegankelijke Cava
Heerlijk frisse mousserende wijn met vers, sappig fruit in de neus en een evenwichtige, zachte smaak met een milde mousse.
Uitstekend als aperitief, zowel in huiselijke sfeer als bij recepties. Ook lekker als sorbet, gemengd met citroenijs.
Tot ongeveer twee jaar na aankoop te bewaren.
| Dranksoort | Cava |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Land | Spanje |
| Herkomstgebied | Penedès |
| Producent | De Pró |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 11,50% |
| Druivenrassen |
50% Xarel.lo 30% Macabeo 20% Parellada |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Jaar | Onderscheiding | |
| n.v.t. | JamesSuckling.com | Zekun Shuai - augustus 2024: 90/100 punten | Generous and well-balanced | |
| n.v.t. | De Grote Hamersma - december 2023: 8,5 | Een verkwikkend schone afdronk |
Coöperaties zijn actueler dan ooit. Zeker in landen die het economisch gezien zwaar hebben, zoals Spanje, staan wijnboeren samen veel sterker dan alleen. Dat geldt ook voor Castell d’Or in Catalonië. Dit is een soort coöperatie-in-de-overtreffende-trap, want het is een samenwerkingsverband van negen afzonderlijke coöperaties, die stille wijn, cava en olijfolie produceren. Samen streven ze naar een betere kwaliteit van de producten én naar een betere beloning voor de aangesloten boeren.
Dankzij die samenwerking kan Castell d’Or moderne kelders financieren en een team van zeer goed geschoolde mensen in huis halen, onder wie oenoloog Joan Rabadà. Het ‘moederschip’ zorgt ook voor marketing en distributie, zodat de aangesloten coöperaties zich kunnen richten op wat zij het beste doen: druiven telen. De wijnen worden niet op een centrale plek geproduceerd, maar in verschillende herkomstgebieden binnen Catalonië, zodat ze hun eigenheid behouden. Goede voorbeelden zijn Francoli en De Pró, twee uitstekend gemaakte cava’s voor een bescheiden prijs.
Voor wijntoeristen is het de moeite waard een paar van de aangesloten coöps te bezoeken. Niet vanwege hun blinkende tanks, maar om de schitterende architectuur van met name de coöperaties van l’Espluga de Francolí, Barberà de la Conca en Vila-rodona. Deze dorpen liggen bovendien op La Ruta del Císter, een route langs cisterciënzer kloosters.
Recept voor vier personen
Voor de burger:
Voor de dip:
Bereiding:
21,70
Vanaf 12 flessen 19,90 per fles
7,30
Vanaf 12 flessen 6,70 per fles
