Bodegas Antídoto Ribera del Duero 2023

Prachtige, elegante Ribera met fraaie houtrijping

Een in de Loire geboren Fransman, die naam maakt als grootse wijnmaker in Spanje. Dat is het verrhaal van Bertrand Sourdais. Hij nam zijn familie domein in de Loire over (domaine de Pallus) en startte daarnaast in 2010 en 2011 ook nog eens Dominio de Es en Bodegas Antidoto op. Waar hij zijn kennis vandaan haalt? Allereerst een oenologie studie in Bordeaux waarna hij zijn hart volgde en begon in de wijnkelder van de legendarische Priorat producent Alvaro Palacios.

De wijngaarden voor Bodegas Antidoto kocht hij in de meest koele provincie van Ribera del Duero, genaamd Soria. Het is een gebied met extremen zoals hagel, voorjaarsvorst, enorm hete zomers, en nachttemperaturen die serieus koud zijn. Alles draagt bij aan de productie voor kwaliteitsdruiven. De wijngaarden voor deze wijn hebben een leeftijd variërend tussen de dertig en honderd jaar en staan aangeplant op bijna duizend meter hoogte. Hij maakt het zichzelf niet makkelijk deze Bertrand, maar het resultaat mag er zijn. 

De druiven worden met de hand geplukt en na de alcoholische vergisting zo’n acht maanden in Franse eiken vaten gerijpt. Een klein deel, vijftien procent, is nieuw wat die zwoele touch in de wijn geeft. De wijn is perfect als je op zoek bent naar een volle rode wijn die sappig genoeg is om lekker door te drinken.